3年前のバレンタインデーに妻からもらったチョコレートに、感動しました。
Jean Michel Mortreau(ジャン=ミッシェル・モルトロー)のチョコレートセット。ショコラティエにしか作れない味と香りがあることを教えてくれました。有機栽培や天日干しの塩などの素材にこだわっているからなのか、味にトゲがないのです。もう少し美味しさを伝えられる舌と語彙があると良いのですが、残念です。
一年に一度、毎晩一粒を堪能するという行為は、眠気覚ましのために仕事中に貪るのとは全く別種類のものであり、とても貴重だと感じます。
特に塩の花キャラメルが、美味しいのです。最後にとってあります。