google alertはエゴサーチに使うことができる

Googleが提供するGoogle alertのサービスは、特定のキーワードがウェブ上に現れたとき（Googleの検索に引っかかったとき）にメールで通知してくれるサービスです。自分の好きなアーティストや作家の情報を入手するといった使用方法が一般的であるようですが、私はエゴサーチに用いることをすすめます。

エゴサーチとは、自分の名前やIDをウェブ上で検索して自分自身の評価を確かめる行為ですが、私は個人情報の漏洩や情報の真偽を確かめるため（それを評価と呼ぶのかもしれない）に行っています。

Google alertに以下をダブルクオーテーションマーク(")で囲んでフレーズ検索（完全一致のみを検索）登録しておけば、ウェブに何らかの理由で現れたときに通知が来ます。

• フルネーム（日本語お呼び英語表記）
• メールアドレス
• SNS等で使用しているID

先日、同姓同名がニュースに掲載されたことによりメール通知が来まして、Google alertが正しく機能していることが分かりました。自ら設定していることすらも忘れていたため、なおさらこの設定の有意さに気づく結果となりました。自動化できることは自動化して楽をして、その分ほかのことにエネルギーを使うことが大事です。

こま（和ごま）を買うならブリキ製よりスピンギアのツバメがおすすめ

子供と遊ぶために和ごま（紐で回すこま）を買いました。結論から言うと、和ごまをはじめて買う場合は「スピンギアのツバメ」の購入をおすすめします。

ネットには様々な商品が溢れています。ブリキ製、木製、「スピンギア」という何だか怪しげなメーカーのプラスチック製。どれが良いか判断つきませんでした。自分が子供の頃遊んだことがあったということと、児童館にもあるブリキ製と、「日本こままわし協会認定」を受けているスピンギアのツバメを買いました。

ブリキ製こまと比較して、スピンギアのツバメが、圧倒的によいです。

• 適度な重さ
• 軸が出ている長さのおかげか、紐が巻きやすい
• まだほとんど成功していないが、軸が下から大きく出ているのでこままわし技をやりやすそう

公式サイトが分かりにくいですが、どうやら

1. ツバメ：400円
2. ヒバリ：800円
3. ツバメ：1800円
4. ハヤブサ：3000円

とグレードが上がっていくようです。先日、人生で初めて手載せが出来た私にはツバメで十分です。

2歳の子供がもう少し大きくなったときのために買ったのですが、自分が熱中するあまり「こま、やだ」と言い出す始末。ほどほどにします。

spingear.jp

日本こままわし 協会認定こま ツバメ 1個 ※色・図柄指定不可　正月

日本こままわし協会認定こま ツバメ3個セット パターンB（青、橙、黄）

関連記事

和ごまの展示はありませんでしたが、東京おもちゃ美術館は子供との遊び方のアイデアを得るために良い場所です。子供もボールプールやアスレチックで思い切り遊べます。
covacova.hatenablog.com

コーヒーの味の簡潔な評価軸を考える

コーヒーの特定の豆の美味しさを知人友人に伝えるには、味を表現できなくてはならないと気づきました。自分で楽しむためにも、味の表現はできるようになりたい。さてどうするか。

味をできるだけ正確に表現するために細かいカテゴリーを用意することは、専門家がやっています。
wired.jp
上記WIRED記事で参照されているSCA (Specialty Coffee Association) の該当ページは以下のようです。
sca.coffee
しかし「ナッツと花の香りが豊かであり、オレンジのような酸味の」とか言われても納得いくでしょうか。私がワインで同じようなことを言われたら「こいつ、オレが味を分からないと知って、馬鹿にするとともに自分の知識をひけらかそうと、専門的な表現使ってやがるな」と感じるでしょう。もっと簡単な評価軸でコーヒーの味を表現できないか、と考えています。

• 苦味と酸味を同じ軸にするのは、間違っている。
• 残るは甘みか、旨味か？苦味・酸味・旨味のバランスがそろうと「コク」になる？
• 香りは別軸で必要。
• キレという表現もありだと思う。味がどれだけ長続きするか。良い悪いではなく、短い長い。短いほうがスッキリして良い場合もあれば、長いほうがじっくり楽しめる（コクを感じる要素？）という場合もあるだろう。

と、いろいろ考えていると、今のところ以下が有力な評価軸となりそうです。

• 酸味
• 苦味
• コク、あるいは酸味・苦味以外の要素としての甘味
• キレ：味が長引くか、すっきり終わるか
• 香りの強さ

さらに色々な豆や焙煎具合を試して、研究を重ねます。

関連記事

日本茶の入れ方の記事です。コーヒーの方が淹れる頻度が高いので、コーヒー版も書きたいと思っています。
covacova.hatenablog.com

iCloud写真同期解除してiPhone, iPadの写真をMacに集中管理する方法（場合によりLightroomへ管理移行）

【2018.10.21追記】
iPhone上の写真の削除方法を追記しました。

---

iCloud同期はApple製デバイス間の写真同期に便利ではありますが、無料の容量を使い尽くした途端に管理が難しくなります。そこで、

• iCloud写真同期解除から iPhone/iPad の写真をMacで集中管理する方法
• Mac「写真(Photos)」アプリの写真データをLightroom管理へ移行する方法（私は未実施だが、いずれやるかもしれないので紹介）

を紹介します。

香辛料は油に香りと味を移すものだと覚えておくと中華・インド・イタリアン問わず応用が利く

香辛料（基本のにんにく、ショウガに加えてホールスパイス）は油に香りと味を移すものだと覚えておくと、いろいろな料理に応用が利くし失敗しないということが、ここ最近経験で分かってきました。この「移す」という表現が大事です。にんにくや生姜は炒めるものではないのです。決して焦がしてはいけません。焦げた香りと味が油に移ってしまうからです。

この基本を覚えておくと、インドのカレー、中華の麻婆豆腐、イタリアンのペペロンチーノ、すべて美味しく出来上がるうえに辛さや味の調節も可能です。

• 麻婆豆腐を子供用の辛くないものと大人用の辛いものに分ける際に、辛くせずに途中まで作っておいて大人用だけ花椒（ホワジャオ）と豆板醤の辛さを移した油で最後に炒めればとても美味しくできます。
• ペペロンチーノは、にんにくを輪切りにしてじっくり弱火で油に香りを移し、にんにくを取り出して乳化・パスタ入れる・最後ににんにく戻す、という手順で失敗知らずです。

香辛料の扱いについては『世界一やさしいスパイスカレー教室』という本がとても丁寧です。スパイスとレシピだけ列挙される他のカレー本とは異なり、ホールスパイス、粉状のスパイス、フレッシュスパイス・ハーブの役割とどのタイミングで調理するかが明快に書いてあり、カレー以外にももちろん適用できる知識と技術が満載です。

世界一やさしいスパイスカレー教室 -スパイスカレーのしくみがよくわかる-